Au cœur de la Baie Orientale, l’Astrolabe est une table célèbre

Niché dans le complexe hôtelier de l’Esmeralda, l’Astrolabe est une table célèbre qui régale depuis des années les clients privilégiés de l’hôtel, mais aussi une clientèle adepte de grande cuisine et d’ambiance feutrée. Épices et parfums se côtoient dans des plats qui enchantent les fins gourmets, servis avec panache. Le cadre, dans un jardin tropical autour d’une piscine, invite au romantisme.

Depuis longtemps, le talent du chef et la finesse de ses compositions séduisent les touristes nord-américains et européens, qui honorent sa cuisine inventive telle que le capuccino de langoustes aux ravioles de foie gras, les saint-jacques Rossini, le carré d’agneau en croûte de pistache, et d’autres saveurs du monde dans une cuisine où le raffinement est roi de l’assiette. Découvrez de nouvelles perspectives culinaires et laissez vous emporter pour un voyage gustatif. Buffets langoustes, surf and turf, bouillabaisse, menu à prix plus que corrects pour la qualité de la cuisine et la fraîcheur particulière des produits, l’Astrolabe est une table qui a su concilier amour de la gastronomie et décor cosy.

La grande cuisine se marie ici à quelques épices locales, pour goûter le meilleur de la Caraïbe. Certains soirs, un orchestre aux bons accents créoles ajoute au dépaysement. Séduction des papilles, carte recherchée, sérénité, la recette est parfaite pour un dîner entre amis, en famille ou en amoureux. Entrées, plats, desserts rivalisent d’originalité, animés par l’ambiance chaleureuse et l’accueil convivial de Thomas et Amine qui prendront le plus grand soin à vous recevoir, prévenants, mais discrets. Une adresse parfaite que les initiés connaissent bien, un festival de saveurs !